همه با قهوه فوری آشنا هستند. برای بسیاری از خانواده‌های پرمشغله، قهوه فوری همان چیزی است که صبح‌ها یا بعد از ظهر ها به دنبال آن می‌رویم. ارزان است و از همه بهتر سریع آماده می شود. این خصوصیات چیزی است که به قهوه فوری کمک کرده است که تقریباً 25٪ از کل قهوه دم کرده خرده فروشی مصرف شده در سراسر جهان را تشکیل دهد.
فروش عمده کافی میکس (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده اسپرسو (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده هات چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده چای ماسالا (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده چای لته (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده چای کرک (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده پینک چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده وایت چاکلت (اینجا کلیک کنید)
قهوه فوری که با نام‌های قهوه محلول و پودر قهوه نیز در بازارهای جهانی شناخته می‌شود، نوشیدنی‌ای است که از دانه‌های قهوه دم کرده تولید می شود. این محصول به دو روش خشک کردن انجمادی( freeze-drying )یا خشک کردن اسپریی( spray drying) تولید و هیدراته می شود.
دلیل استفاده از این دو روش این است که اولا شما پودری بدست می آورید که خیلی سریع آماده استفاده می شود،ثانیا وزن و حجم کمتری نسبت به دانه یا قهوه آسیاب شده برای همان مقدار نوشیدنی در حمل و نقل دارد، ثالثا ماندگاری طولانی‌تری در صورت نگه داری در شرایط خشک نسبت به به دانه یا قهوه آسیاب شده دارد.
فرمول هات چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فرمول کافی میکس (اینجا کلیک کنید)
فرمول شکلات (اینجا کلیک کنید)
فرمول اسپرسو (اینجا کلیک کنید)
فرمول ماسالا (اینجا کلیک کنید)
فرمول گلیز (اینجا کلیک کنید)
فرمول اسمارت (اینجا کلیک کنید)
فرمول کرمفیل (اینجا کلیک کنید)
فرمول سیروپ (اینجا کلیک کنید)
فرمول کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
فرمول پینک چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فرمول وایت چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فرمول ژله (اینجا کلیک کنید)
فرمول تافی (اینجا کلیک کنید)
فرمول مغزی (اینجا کلیک کنید)
تاریخچه قهوه فوری به طور شگفت انگیزی طولانی تر از آن چیزی است که ممکن است انتظار داشته باشید. منشا قهوه فوری به قبل از اینکه آمریکا حتی یک کشور شناخته شده باشد برمی گردد.
خرید محصولات باکواکی (اینجا کلیک کنید)
اولین “قهوه فوری” در سال 1771 در بریتانیا ساخته شد.انگلیسی ها این محصول را “ترکیب قهوه” نامیدند و دارای حق امتیازی بود که توسط دولت بریتانیا اعطا می شد. اولین قهوه فوری آمریکایی در سال 1851 ساخته شد. این قهوه در طول جنگ داخلی مورد استفاده قرار گرفت و “کیک”های آزمایشی قهوه فوری در جیره غذایی سربازان قرار داده شد.
کافی میکس ارزان برای پذیرایی (اینجا کلیک کنید)
کاپوچینو ارزان برای تالار (اینجا کلیک کنید)
هات چاکلت برای مجالس (اینجا کلیک کنید)
ماسالا برای پذیرایی جلسات ادارات (اینجا کلیک کنید)
نوشیدنی برای مجالس عروسی و ختم (اینجا کلیک کنید)
بهترین کافی میکس بازار (اینجا کلیک کنید)
بهترین هات چاکلت (اینجا کلیک کنید)
بهترین کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
نوشیدنی جذاب برای تولد (اینجا کلیک کنید)
دیوید استرنگ اهل نیوزیلند، قهوه فوری یا قهوه محلول را در سال 1890 اختراع و ثبت اختراع و برای تولید آن از چیزی به نام فرآیند “هوای گرم خشک” استفاده کرد.
ولی اولین روش موفق برای ایجاد پودر قهوه محلول پایدار توسط شیمیدان ژاپنی-آمریکایی، ساتوری کاتو از شیکاگو در سال 1901 اختراع و در سال 1903 ثبت شد.
فروش فله کافی میکس (اینجا کلیک کنید)
فروش فله کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
فروش فله اسپرسو (اینجا کلیک کنید)
فروش فله هات چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فروش فله چای ماسالا (اینجا کلیک کنید)
فروش فله چای لته (اینجا کلیک کنید)
فروش فله چای کرک (اینجا کلیک کنید)
فروش فله پینک چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فروش فله وایت چاکلت (اینجا کلیک کنید)
جورج کنستانت لوئیس واشنگتن، مخترع آمریکایی تبار بگلی، فرآیند قهوه فوری خود را پس از کاتو و اولین برند تجاری آن را در سال 1910 ساخت.
در طول جنگ جهانی اول، قهوه فوری بسیار محبوب شد زیرا ارتش ایالات متحده قهوه فوری را در جیره سربازان قرار داد.
تولید کافی میکس (اینجا کلیک کنید)
تولید هات چاکلت (اینجا کلیک کنید)
تولید کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
تولید ماسالا (اینجا کلیک کنید)
تولید پودر نوشیدنی (اینجا کلیک کنید)
تولید اسپرسو (اینجا کلیک کنید)
سرمایه گذاری در بخش تولید (اینجا کلیک کنید)
تولید چای لته (اینجا کلیک کنید)
برون سپاری (اینجا کلیک کنید)
چطوری کافی میکس تولید کنم (اینجا کلیک کنید)
در سال 1930 برزیل مازاد قهوه زیادی داشت که پس از مدت طولانی خراب می‌شد، بنابراین سازمان قهوه برزیل از شرکت نستله خواست یک محصول محلول طعم‌دار از قهوه درست کند که به مشکل ذخیره‌سازی قهوه کمک کند و همچنین فروش کلی قهوه را افزایش دهد. روش‌هایی که تا آن زمان ابداع شده بودند، طعم‌هایشان ضعیف تلقی می‌شد و حلالیت خوبی هم نداشتند.
فروش عمده کافی میکس (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده اسپرسو (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده هات چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده چای ماسالا (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده چای لته (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده چای کرک (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده پینک چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده وایت چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده قهوه فوری (اینجا کلیک کنید)
شرکت نستله از این پیشنهاد کاری استقبال کرد و تحقیق در مورد این کار چندین سال طول کشید. پیشرفت در سال 1937 زمانی که دانشمند نستله، مکس مورگنتالر، روش جدیدی برای تهیه قهوه فوری اختراع کرد، رخ داد. محصول جدید نسکافه نام گرفت. در سال 1938 فروش آن آغاز شد و از آنجایی که فرآیند شامل خشک کردن مقادیر مساوی از عصاره قهوه و کربوهیدرات های محلول بود، قهوه فوری با طعم بهتری تولید شد که به سرعت جایگاه خوبی بین مردم پیدا کرد.
در زمان جنگ جهانی دوم، قهوه فوری دوباره در بین سربازان بسیار محبوب شد.
فرمول هات چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فرمول کافی میکس (اینجا کلیک کنید)
فرمول شکلات (اینجا کلیک کنید)
فرمول اسپرسو (اینجا کلیک کنید)
فرمول ماسالا (اینجا کلیک کنید)
فرمول گلیز (اینجا کلیک کنید)
فرمول اسمارت (اینجا کلیک کنید)
فرمول کرمفیل (اینجا کلیک کنید)
فرمول سیروپ (اینجا کلیک کنید)
فرمول کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
فرمول پینک چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فرمول وایت چاکلت (اینجا کلیک کنید)
در سال 1954 نسکافه روشی را برای تولید قهوه فوری تنها با استفاده از قهوه، بدون کربوهیدرات ایجاد کرد.و قهوه فوری که ظاهر بهتری داشت در دهه 1960 اختراع شد.برای تولید این قهوه فوری از روشی به نام انباشتگی استفاده می شد که با بخار دادن ذرات قهوه فوری انجام می شد،این روش باعث می شد ذرات پودر به صورت توده ای به هم بچسبند.
تنها مشکل این بود که حرارت دادن مجدد طعم قهوه را از بین می برد.به همین دلیل روش جدیدی به نام خشک کردن انجمادی به روش ترجیحی برای تهیه قهوه فوری تبدیل شد،زیرا محصولی با کیفیت بالاتر و طعم بهتر به دست می آمد. در سال 1986 نستله یک قهوه فوری بدون کافئین را معرفی کرد.
کافی میکس خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
کاپوچینو خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
هات چاکلت خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
ماسالا خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
اسپرسو خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
پینک چاکلت خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
وایت چاکلت خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
چای لته خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
محصولات کافی شاپی (اینجا کلیک کنید)
در 70 سال گذشته، قهوه فوری یک نوشیدنی در دسترس و خوشمزه برای نوشیدن بوده است طوری که قهوه فوری به اندازه نان رایج شده است. این نوشیدنی از یک «ترکیب» جیره‌بندی شده در جنگ جهانی دوم تا چیزی که هر امروزه مصرف می‌کنیم، فاصله زیادی دارد.
امروزه برای تولید قهوه فوری، ابتدا خود دانه قهوه سبز بو داده می شود که طعم و عطر قهوه حفظ شود. سپس لوبیاهای قهوه آسیاب و در آب حل می شوند. سپس محلول به یکی از دو روش خشک می شود: خشک کردن انجمادی، که حذف آب با عمل تصعید است یا خشک کردن با استفاده از اسپری کردن آب روی صفحات داغ.قهوه فوری در دو نوع گرانولی(مکعبی) به نام گلد و پودری به نام کلاسیک به بازار عرضه می شود.
فروش فله کافی میکس (اینجا کلیک کنید)
فروش فله کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
فروش فله اسپرسو (اینجا کلیک کنید)
فروش فله هات چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فروش فله چای ماسالا (اینجا کلیک کنید)
فروش فله چای لته (اینجا کلیک کنید)
فروش فله چای کرک (اینجا کلیک کنید)
فروش فله پینک چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فروش فله وایت چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فرآیند قهوه فوری خشک شده منجمد
خشک کردن انجمادی فرآیندی است که در فرآوری مواد غذایی برای حذف آب از غذا یا سایر اقلام خوراکی به منظور افزایش ماندگاری آن استفاده می شود. این فرآیند شامل کاهش دمای قهوه فوری به میزان -40 درجه سانتیگراد است که باعث یخ زدن آب آزاد می شود. پس از آن، فشار در تجهیزات کاهش یافته و تصعید آب یخ زده (خشک شدن) اتفاق می افتد. این آب باقیمانده از محصول حذف می شود. هنگامی که دما برای تشکیل یک لایه نازک کاهش می یابد، لایه به قطعات شکسته می شود و سپس در یک خشک کن انجمادی قرار می گیرد.
تولید قهوه فوری امروز
تأثیر قرنطینه COVID-19 بر بازار قهوه فوری قابل توجه بود. در سه ماهه اول سال 2020، مصرف قهوه فوری به طور تصاعدی رشد کرد زیرا مصرف کنندگان خود را با کافه های بسته وفق دادند و اقلام ضروری را ذخیره کردند. در حالی که فروش سازمانی به دلیل تعطیلی دفاتر و مشاغل مرتبط با قهوه آسیب دید، مصرف داخلی شاهد رشد قوی بود.
روند رو به رشد تجارت الکترونیک برای مصرف خانگی نیز به نفع تامین کنندگان قهوه بوده است. انتظار می‌رود این روند در سال‌های آینده باعث رشد شود، به طوری که بازار قهوه فوری دارای نرخ رشد ترکیبی سالانه 5.28 درصدی بین سال‌های 2022-2027 است.
کافی میکس ارزان برای پذیرایی (اینجا کلیک کنید)
کاپوچینو ارزان برای تالار (اینجا کلیک کنید)
هات چاکلت برای مجالس (اینجا کلیک کنید)
ماسالا برای پذیرایی جلسات ادارات (اینجا کلیک کنید)
نوشیدنی برای مجالس عروسی و ختم (اینجا کلیک کنید)
بهترین کافی میکس بازار (اینجا کلیک کنید)
بهترین هات چاکلت (اینجا کلیک کنید)
بهترین کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
نوشیدنی جذاب برای تولد (اینجا کلیک کنید)
کافی میکس قیمت مناسب (اینجا کلیک کنید)
رشد بازار در آسیا و اقیانوسیه
علیرغم اینکه این منطقه به طور سنتی تحت سلطه فرهنگ نوشیدن چای است، صنعت قهوه توانسته در سال های اخیر به بازارهای محلی نفوذ کند. به عنوان مثال، مصرف قهوه فوری در هند، فروش آسیا-اقیانوسیه را افزایش داده است و چین نیز با غربی‌تر شدن الگوهای مصرف آن، از این روند پیروی می‌کند.
هاتچاکلت کیلویی (اینجا کلیک کنید)
کافی میکس کیلویی (اینجا کلیک کنید)
کاپوچینو کیلویی (اینجا کلیک کنید)
ماسالا کیلویی (اینجا کلیک کنید)
بسیاری از تامین کنندگان قهوه انتظار دارند تمرکز خود را در بازار آسیا-اقیانوسیه افزایش دهند و محصولات جدید و نوآورانه را برای به دست آوردن سهم بازار و تأثیر بر الگوهای مصرف قهوه به ارمغان بیاورند.
کافی میکس خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
کاپوچینو خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
هات چاکلت خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
ماسالا خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
اسپرسو خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
پینک چاکلت خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
وایت چاکلت خوشمزه (اینجا کلیک کنید)
چای لته خوشمزه (اینجا کلیک کنید)