شکلات در علم و سلامت
تا اینجا تاریخ شکلات را دنبال کرده ایم اما کاربرد کاکائو درعلم و مسائل بهداشتی را نمی توان نادیده گرفت.
فروش عمده کافی میکس (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده هات چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده ماسالا (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده پینک چاکلت (اینجا کلیک کنید)
خواص شیمیایی و فیزیکی
خواص مفید کاکائو عمدتاً به دلیل وجود کره کاکائو می باشد که به رنگ زرد است و تشکیل شده از سه بخش اصلی تری گلیسیرید با اسید اولئیک که شامل:
POP (20%)، POSt (40%) و StOSt (25%)
(P = اسید پالمیتیک (اشباع)؛ O = اسید اولئیک (مونو غیراشباع)؛ S = اسید استئاریک (اشباع شده))
و مقادیر کمی از اسیدهای لینولنیک و آراشیدونیک می باشد.
سرمایه گذاری در بخش تولید (اینجا کلیک کنید)
تولید پودر نوشیدنی گرم (اینجا کلیک کنید)
تولید کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
تولید کافی میکس (اینجا کلیک کنید)
تولید چای لته (اینجا کلیک کنید)
کره کاکائو در دمای زیر 20 درجه سانتیگراد شکننده ،و در دمای بین 30-32 درجه سانتیگراد نرم می باشد،که یعنی در دمای پایین تر از دمای بدن ذوب می شود.
کره کاکائو دارای خواص تغذیه ای استثنایی برای پوست،تصفیه کننده ها، تسکین دهنده ها و مرطوب کننده ها می باشد.
فروش فله کافی میکس (اینجا کلیک کنید)
فروش فله کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
فروش فله ماسالا (اینجا کلیک کنید)
فروش فله هات چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فروش فله وایت چاکلت (اینجا کلیک کنید)
POP، POSt و StOSt مخفف تری گلیسیریدهایی هستند که کره کاکائو را تشکیل می دهند، اما می توان از ترکیبات دیگری نیز برای ساخت شکلات استفاده کرد که بطور کلی به آنها جانشین کره کاکائو میگویند مانند:
کره بیلیپ، پیه بورنئو (یا Tengkawang Shorea spp)
پالم هسته خرما (Elaeis guineensis، Elaeis olifera)
چربی و استئارین از Shorea robusta
کره شی (Butyrospermum parkii)
کره کوکوم (Garcinia indica)
روغن هسته انبه (Mangifera indica).
فرمول شکلات (اینجا کلیک کنید)
فرمول کافی میکس (اینجا کلیک کنید)
فرمول کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
فرمول اسپرسو (اینجا کلیک کنید)
فرمول سس ها و سیروپ ها (اینجا کلیک کنید)
در شکلات هایی که برای ساخت بستنی و محصولات منجمد مشابه ساخته می شود، می توان روغن نارگیل اضافه کرد، اما ارزش غذایی آن نسبت به کره کاکائو اصلا برابر نیست.
کافی میکس ازارن برای پذیرایی (اینجا کلیک کنید)
کاپوچینو ارزان برای تالار (اینجا کلیک کنید)
هات چاکلت برای پذیرایی مجالس (اینجا کلیک کنید)
ماسالا برای پذیرایی جلسات ادارات (اینجا کلیک کنید)
نوشیدنی برای پذیرایی عروسی و عزا (اینجا کلیک کنید)
انرژی و محتوای غذایی شکلات
انرژی انواع شکلات به طور خلاصه در زیر محاسبه شده است:
شکلات خالص = 2080 کیلوژول (کیلوژول) یا 495 کیلو کالری (کیلو کالری) / 100 گرم
شکلات شیری = 2160 کیلوژول (کیلوژول) یا 515 کیلو کالری (کیلو کالری) / 100 گرم
شکلات سفید = 2260 کیلوژول (کیلوژول) یا 540 کیلو کالری (کیلو کالری) / 100 گرم
فروش عمده و فله کافی میکس (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده و فله هات چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده و فله کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده و فله ماسالا (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده و فله چای کرک (اینجا کلیک کنید)
ریز مغذی های داخل کاکائو
فلاونوئیدها:
فلاونوئیدها آنتی اکسیدان هایی هستند که ضد پیری عمل می کنند (البته در شکلات سفید وجود ندارد).
کره کاکائو: خواص استثنایی کره کاکائو برای پوست انکار ناپذیر است، تصفیه کنندگی، تسکین دهندگی،مرطوب کنندگی، حتی خشک ترین پوست های ترک خورده را مرطوب می کند.
فرمول ژله (اینجا کلیک کنید)
فرمول گلیز و کرمفیل (اینجا کلیک کنید)
فرمول تافی (اینجا کلیک کنید)
فرمول مغزی (اینجا کلیک کنید)
فرمول اسمارت (اینجا کلیک کنید)
فرمول روکش های بستنی و روکش های قنادی (اینجا کلیک کنید)
منیزیم:. رشد سلول های پوست را تحریک وروحیه را تقویت می کند.
کافئین: محرک و تقویت کننده پوست.
تئوبرومین: ماهیچه قلب وسیستم عصبی را تحریک می کند. هرچه شکلات خالصتر و تلختر باشد این اثر بیشتر می شود. این ریز مغذی بیشترین میزان تاثیر بر سلامتی را دارد، اما مقدار آن در انواع شکلات متفاوت است.
فنیل اتیلامین: شوخ طبعی را تحریک می کند، و می توان گفت یک از عوامل تحریک عشق نیز هست که در مغز عاشقان یافت می شود!
فروش عمده و فله کاپوچینو (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده و فله کافی میکس (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده و فله هات چاکلت (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده و فله ماسالا (اینجا کلیک کنید)
فروش عمده و فله چای کرک (اینجا کلیک کنید)
کافی میکس خوشمزه،کافی میکس کیلویی،هات چاکلت خوشمزه،هاتچاکلت کیلویی،کاپوچینو خوشمزه،کاپوچینو کیلویی،قیمت مناسب،ماسالا خوشمزه،ماسالا کیلویی،انواع پودر نوشیدنی گرم با کیفیت و ارزان (اینجا کلیک کنید)