منشا پیدایش شکلات که بسیار قدیمی است به سرزمین مایا برمی‌گردد. احتمالاً مردم آن سرزمین اولین کسانی بودند که گیاه کاکائو را در سال400 بعد از میلاد کشف کردند. گیاهی که امروزه به عنوان کاکئو می شناسیم نتیجه تحقیقات و تغییراتی است که از آن زمان شروع شده بود.
امروزه نحوه استفاده از کاکائو با 3000 سال پیش بسیار متفاوت است،نحوه اولیه استفاده کاکائو به گونه ای بود که اول دانه های خشک شده کاکائو را آسیاب و در آب حل می کردند و سپس برای بهبود طعم با دارچین و فلفل مخلوط کرده و میل میکردند،اگرچه طعم بسیار تند و قوی داشت،ولی برای مردم آن زمان بسیار لذت بخش بوده.
این نوشیدنی xocolatl نام گرفت. البته میتوان اینگونه استنباط کرد که اثرات نیروبخش و محرک آن نسبت به طعم تند نوشیدنی بیشتر مورد استقبال قرار گرفت ، اثراتی که گذشتگان به آنها کاملا باور داشتند.
فروش عمده ماسالا بدون شکر باکواکی
در سال 1200 میلادی، زمانی که سلطنت آزتک ها از مایا شروع شد، این نوشیدنی برای امپراتور مونتزوما بسیار ارزنده بود ،طوری گفته می شود آنقدر شیفته آن بود که که ده ها فنجان در روز از آن مصرف می کرد. در آن زمان دانه کاکائو آنقدر ارزشمند بود که در کنار سکه های طلا در گاوصندق ها و مکان های امن نگه داری می شد.
فرمولاسیون صنعت شیرینی و شکلات
طبق اسناد باستانی، آزتک ها معتقد بودند که خدای Quetzalcoatl از ستاره صبح،روی پرتوهای نور به زمین آمده ، و درخت کاکائو را از بهشت برای بشر به ارمقان آورده است. آنها از Quetzalcoatl یاد گرفتند که چطور دانه ها را برای بدست آوردن یک خمیر مغذی آسیاب کرده، و در آب حل کنند.
آنها برای تولید این نوشیدنی به آن ادویه اضافه کردند و اسم آن را “tsocolatl” یا “آب تلخ” گذاشتند،که اعتقاد داشتند این نوشیدنی خرد و دانش را برای آنها به همراه دارد.
تجربه خریده یه کافی میکس خوش مزه
تجربه خرید یه هات چاکلت خوش مزه